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吃米飯容易致胖嗎?把握飲食3要素 【狄志為&陳欣湄時間】

2022/03/30
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吃米飯容易致胖嗎?把握飲食3要素 【狄志為&陳欣湄時間】
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吃米飯容易致胖嗎?把握飲食3要素 【狄志為&陳欣湄時間】

現代人外食比例高,不過健康飲食議題在近年一直是熱門話題,譚老師認為只要做好飲食攝取三大重點,不僅達到健康飲食,也可以維持苗條身材。

適量吃白飯達到健康瘦效果

一般人最常聯想的減肥方式就是不吃白飯,但吃白飯真的比較容易致胖嗎?日本人喜愛米食,但我們很少看到肥胖的日本人,相較之下,歐美國家少吃米食,但是有肥胖問題的人比例卻相對高。譚老師提到,其實米飯是提供能量來源之一,吃米飯也比較不容易引起飢餓,因此適量吃,也可以達到健康瘦的效果。

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國小童不接觸咖啡因

譚老師提到,像巧克力、可樂、茶、咖啡、能量飲料等飲料都含咖啡因,建議孩童在國小盡量不接觸咖啡因,上高中以後可以適量喝可樂、茶,並表示跟孩子適當解釋為何不要攝取的原因,說明咖啡因會影響大腦萎縮,其實大部分的孩子是願意聆聽並接受不要攝取咖啡因含量的食品。

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蔬果飲食三大重點

在飲食方面攝取,譚老師表示想吃什麼就吃什麼,不要太拘限自己的飲食,不過有三大飲食重點一定要實施:

  • 深綠色青菜一碗,如地瓜葉、空心菜等。
  • 白色蔬菜一碗,如白蘿蔔、白花椰菜、白色菇類。
  • 吃兩個拳頭大小的水果。

狄EP48 1 3

1顆芭樂可以抵掉18根香腸!?

譚老師強調,比起加工食品,她更喜歡吃原型食物,她表示原型食物不僅可以完整看到食物原本的樣貌,也可以確保自己吃到的是「真材實料」。不過,譚老師也有抵擋不了的加工食品,那就是「香腸」,她說,香腸含亞硝酸,在煎烤的過程中會釋放亞硝胺,亞硝胺為致癌物,多食對身體是一種負荷,不過,改變烹煮方式,也可以「健康」吃香腸,先水煮煮熟香腸後,再煎烤個幾分鐘就可以上桌,顧及健康及美味。根據農委會指出,吃1顆芭樂可以分解18根香腸的亞硝酸鹽毒素,抑制亞硝胺形成,因此譚老師建議兩種方式,一是邊吃香腸邊配維生素C成分水果,如芭樂、橘子、木瓜、鳳梨等水果﹔二是在吃完香腸後一個小時配一瓶養樂多,抑制亞硝胺形成。

狄EP48

譚老師提醒,飲食三要素,吃適量的白飯、深綠色與白色蔬菜每天吃一碗、吃兩個拳頭大的水果份量,做好三要素,顧及自身健康與苗條身材。

關鍵字: 亞硝胺亞硝酸健康瘦健康聲友會原型食物,熱門文章米飯網友推薦編輯精選飲食3要素香腸
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