春不養夏易病！逢驚蟄吃這些，養肝又護健康
(文/陳芷儀)
驚蟄是24節氣中的第3個節氣，每年3月4日～7日，太陽到達黃經345度時為驚蟄節氣。歷書記載：「斗指丁為驚蟄，雷鳴動，蟄蟲皆震起而出，故名驚蟄。」驚蟄過後萬物復甦，卻也是各種疾病活躍的季節。
春天是最好的養肝季節
俗話說：「春不養夏易病」由於夏天容易心火過旺及腸胃方面疾病，因此在春天來臨之際，是最適合養肝健脾的時節，春天肝養好了，夏天就不易生病。以中醫角度來說，春氣與肝相通，春天萬物復甦時，是肝氣生發的時機，也是排毒最佳時機，加上春天多「風邪」會引起濕、寒、熱等入侵身體，引發感冒、頭痛及關節發炎，加上春天春雨多、濕氣重，容易造成消化不良、氣血不足，腦部缺氧昏沉、精神不濟等問題，因此，如何解決這些問題，從飲食方面就可以著手改善。
春天養肝吃這些
《食養道歌》：「春季宜苦、夏季多醋、秋季宜鹹、冬季多油。」春天食用苦味蔬菜，能排出冬天堆積的脂肪與老廢物質，加速代謝、重整腸胃機能，可多食用：油菜、胡蘿蔔、菇類、蒟蒻、海藻、菠菜、冬瓜等食物纖維含量高，有助腸道蠕動，排除毒素。
自古以來枸杞就是滋養補品，研究顯示枸杞在保肝、降壓、器官衰退的老化現象，有大幅改善的效果；紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、保護肝臟，可抑制肝炎病毒活性，有強健體力的效果。
● 紅棗枸杞龍眼茶
材料：枸杞2錢、紅棗5顆、龍眼5顆
作法：先準備1500～2000cc的水在鍋子裡，將所有藥材放入，大火煮滾後，再轉小火煮15分鐘即可。一天喝500cc。
飲用注意事項：紅棗枸杞龍眼茶屬於熱性，火氣大的人喝了反而易上火，可以加菊花3錢降熱性。而正在感冒發燒、身體有炎症的人也不宜服用。
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