膽固醇降不下來？醫：少吃蛋、肉，一個月膽固醇降3成
(文/陳芷儀)
現代人外食比例高，不過外食多高油脂高膽固醇，長期吃下來會造成身體負擔，也容易提高心血管疾病、中風等重大疾病的風險。對此，日本醫師推薦：一個月內將肉類及雞蛋換成吃其他健康食材，就可能讓膽固醇降低，他的患者中甚至有人膽固醇大降了30％！
反式脂肪酸是膽固醇居高不下主因之一
影響血清膽固醇高低有「反式脂肪酸」、「飽和脂肪酸」、「膽固醇」3大類，中午公司，其中反式脂肪酸是讓膽固醇居下不下的主因之一，根據國健署指出，每天只要攝取少量( 4至 5公克)的反式脂肪，就會增加血液中的壞膽固醇、降低好膽固醇，還會增加三酸甘油酯，讓血管容易阻塞及發炎，並提高23%罹患心血管疾病的風險。
因此建議將從食物攝取的膽固醇降低到每天200mg以下，其中雞蛋、內臟類的膽固醇含量較高，這類型的食物最好避免，尤其蛋糕是膽固醇地雷，一個蛋糕切片就大約含有90mg膽固醇，務必多加留意。
患者一個月不吃雞蛋、肉類降30%膽固醇
日本曾邀請患者進行實際測試，一個月不吃肉類、蛋類、奶油等動物性脂肪，大部分患者的壞膽固醇大約都能降低10％左右，其中更有一位女性在實施後，壞膽固醇降低了30％之多，證實不吃蛋類、肉類可有效降低壞膽固醇。不過要做到不吃肉類，對於喜愛食肉的人來說稍嫌困難，日本帝京大學名譽教授、寺本內科‧齒科診所院長寺本民生表示，可以從吃魚取代吃肉，而且魚油具有改善血管健康的效果，不僅可降低膽固醇還能改善心血管問題，是一舉兩得的做法，若是一定要吃肉的話，建議改吃雞胸肉。還有一定要注意的是，切記避免過度攝取精製醣類、酒精。
寺本民生提醒，若持續一個月不吃動物性脂肪，壞膽固醇依舊居高不下，沒有獲得改善，應跟醫師討論並配合藥物進行治療，來降低壞膽固醇。
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